Овощной суп с фаршем

Овощной суп с фаршем

Вам потребуется:
Фарш (любой) — 500 г.
Цуккини — 300 г.
Кабачки — 300 г.
Капуста — 250 г.
Помидоры — 300 г.
Стебли сельдерея — 300 г.
Морковь — 150 г.
Лук порей или репчатый — 150 г.
Зелень по вкусу
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Лук нарезать полукольцами.
Шаг 2 Кабачки нарезать кубиками. Цуккини нарезать кубиками.
Шаг 3 Капусту мелко нарезать соломкой.
Шаг 4 Помидоры нарезать кубиками.
Шаг 5 Морковь натереть на средней терке.
Шаг 6 Сельдерей мелко нарезать.
Шаг 7 На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить кабачки. Следом добавить цуккини, тушить 5 минут.
Шаг 8 Добавить капусту. Сельдерей. Помидоры. Тушить еще 5 минут.
Шаг 9 Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить. Довести до кипения. Добавить фарш, маленькими кусочками. Варить 15 минут.
Шаг 10 Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!