Кукурузный суп с куриным филе

Кукурузный суп с куриным филе

Вам потребуется:
Филе куриное — 300 г.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
Кукуруза (консервированная) — треть банки
Крупа кукурузная (мелкого помола) — 2 ст.л.
Молоко — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Приправа (прованские травы)
Сыр твердый (тертый) — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности. Мясо достать из бульона.
Шаг 2 Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Слегка потушить овощи на растительном масле.
Шаг 3 Две трети отварного мяса нарезать некрупными кубиками. Вторую часть мяса измельчить блендером.
Шаг 4 Яйцо слегка взбить с молоком, мукой. Добавить измельченную блендером курятину, соль, перец. Хорошо перемешать.
Шаг 5 На растительном масле пожарить омлет с двух сторон. Сделать яичные улитки. Еще теплый омлет посыпать тертым сыром, скрутить и поставить на пару минут в микроволновку. Рулет остудить и нарезать.
Шаг 6 В горячий бульон (800 мл) положить мясо, овощи, соль по вкусу. Дать вскипеть, засыпать 2 ст.л. с горкой кукурузной крупы. Варить 15-20 мин., пока крупа не будет готова. За 5 минут до окончания варки добавить кукурузу, щепотку прованских трав.
Шаг 7 Разлить суп по тарелкам, аккуратно положить яичные улитки, добавить зелень.
Приятного аппетита!