Как приготовить суп «Харчо»?

Как приготовить суп "Харчо"

Вам потребуется:
Говядина – 0.5 кг,
Рис – 200 г,
Грецкие орехи – 100 г,
Соус ткемали – 150 г,
Чеснок – 4 зубчика,
Красный перец – 2 ч.л.,
Перец горошком – 6-7 шт,
Соль,
Зелень.

Шаг 1 Мясо нарезается мелкими кубиками, после чего заливается 3 литрами воды и варится в течение полутора часа., периодически убирая накипь.
Шаг 2 Лук нарезается мелкими кубиками. Орехи измельчить при помощи блендера или при помощи обыкновенного ножа. Лук обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавить перец и соль по вкусу и варить около 7-8 минут.
Шаг 3 При помощи чеснокодавки выдавить в бульон чеснок, после чего бульон убирается с огня и настаивается около 20 минут, накрытый крышкой.
Шаг 4 Когда будете подавать к столу, не забудьте посыпать зеленью.Приятного аппетита!
Шаг 5 В готовый бульон добавляется рис и варится около 10 минут, после чего туда добавляется лук, орехи и соус.
Приятного аппетита!