Французский луковый суп

Французский луковый суп

Вам потребуется:
Бульон — 1.2 литра.
Лук репчатый — 700 гр.
Масло растительное — 2 ст.ложки.
Масло сливочное — 1 ст.ложка.
Сахар — 1 ч.ложка
Чеснок — 2 зубчика.
Вино белое сухое — 300 мл.
Соль, перец — по вкусу.
Гренки:
Багет — 6 кусочков.
Сыр — 200 гр.

Способ приготовления

Шаг 1 Лук репчатый очистить, разрезать на половинки, каждую половинку нашинковать полукольцами.
Шаг 2 Разогреть в кастрюле с толстым дном подсолнечное масло и сливочное масло, положить туда нарезанный лук и сахар, и продолжать жарить,постоянно помешивая на среднем огне. Жарить около 20 минут пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Шаг 3 Очистить чеснок, растолочь и положить в обжаренный лук, размешать и продолжать обжаривать еще минуту.
Шаг 4 Добавить бульон и белое вино. Посолить и поперчить. Оставить на медленном огне еще на 1 час.
Шаг 5 Багет нарезать, положить ломтик сыра и запечь в духовке, пока гренки не приобретут золотистый оттенок.
Шаг 6 Суп разлить по тарелкам, сверху положить гренку.
Приятного аппетита!