Ольенг — кофе со льдом по-тайски

Ольенг (кофе со льдом по-тайски)

Вам потребуется:
Сваренный крепкий кофе — 4 стакана
Сливки — 2 стакана
Сгущенное молоко — 3/4 стакана
Сахар — 3 ст.л. (можно больше, по вкусу)
Кардамон молотый — 2 чайные ложки
Мелко молотый миндаль — 1/4 чайной ложки
Колотый лед или замороженный мелкими кубиками

Способ приготовления

Шаг 1 Первый вариант приготовления — Поместить кастрюлю на средний огонь, налить сливки, добавить сахар и кардамон.
Шаг 2 Дождаться, пока сливки только начнут закипать и сразу выключить огонь.
Шаг 3 Дать настояться 15 минут под крышкой.
Шаг 4 Затем добавляем молотый миндаль.
Шаг 5 Перед подачей наполнить 4 стакана льдом, добавить поровну ароматизированные сливки.
Шаг 6 Аккуратно сверху влить кофе.
Шаг 7 Второй вариант приготовления — Заполнить льдом бокал для ольенго.
Шаг 8 На лёд вылить сгущенку — по 3 ложки сгущенного молока на стакан.
Шаг 9 Долить кофе, приготовленный любым способом.
Шаг 10 Количество кофе, добавленного в коктейль, зависит от выбранного способа заваривания.
Шаг 11 Эспрессо — 40мл, в кофеварке гейзерного типа — 50мл, кофе по-восточному — 50мл, фильтр-кофе — 70мл, кофе во френч-прессе — 70 мл.
Шаг 12 Во время варки кофе следует добавить кардамон, а в конце — растворить сахар и молотый миндаль (миндальный экстракт).
Шаг 13 Дать остыть напитку и аккуратно разлить по бокалам со льдом.
Шаг 14 Перед подачей добавить сливки.
Шаг 15 Ольенг можно подавать не только со взбитыми сливками.
Шаг 16 Можно украсить корицей, ванилью, анисом, а также полить мятным сиропом.

P.S. Сегодня невозможно представить себе жизнь, без такого напитка, как кофе. Он помогает нам утром проснуться, расслабляться в течении дня и получать частичку бодрости вечером, когда уже совсем выбиваешься из сил, но нужно прибывать бодрым и активным.
Чаще всего мы пьем сублимированный, который полезен также, ка и обычный заваренный в турке. Многие не знают, что значит сублимированный кофе, а на самом деле это обычный растворимый. Для нас он обычный растворимый, а для того, чтобы стать таковым, ему необходимо пройти через уникальную технологию — » сушка замораживанием», которая сохраняет все полезные свойства, тонкий вкус и изумительный аромат.