Кофейный крем

Кофейный крем

Вам потребуется:
Кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) — 250 мл
Желток — 3 шт
Сахар — 150 г
Желатин — 10 г (2 ч.л.)
Сливок 33-35% — 300 мл

Способ приготовления

Шаг 1 Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 Перемешать желтки с сахаром.
Шаг 3 Поместить на водяную баню и нагревать до растворения сахара.
Шаг 4 Добавить кофе и перемешать.
Шаг 5 Добавить желатин и нагревать, пока он не растворится.
Шаг 6 Убрать с огня и остудить.
Шаг 7 Взбить сливки и перемешать с остывшей кофейной массой.
Шаг 8 Разлить по креманкам.
Шаг 9 Поместить в холодильник на 4 часа.