Итальянский десерт «Dolce torino»

Итальянский десерт «Dolce torino»

Вам потребуется:
Сливочное масло — 90 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Яичный желток — 1 шт.
Черный шоколад (70% какао) — 100 г.
Сливки 35% — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Сахар — 2 ст.л.
Ликер — 4 ст.л.
Печенье Савоярди — 12 шт.
Орехи (лесные, фисташки или миндаль) — 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 В миске с помощью блендера или миксера взбить сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до кремообразного состояния. Отставить в сторону на некоторое время.
Шаг 2 В маленькой миске на водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад со сливками. Перемешать и остудить до комнатной температуры. Теперь сливочно-шоколадную смесь соединить с масляной и перемешать.
Шаг 3 Подогреть 5 ст.л. вода чуть-чуть, добавить 2 ст.л. сахара и перемешать. Сахар должен полностью раствориться. Влить с ладкую водичку ликер (любой) и все остудить.
Шаг 4 Теперь собрать наш десерт. Смазать высокую форму сливочным маслом. По дну смазанной формы распределить 2 ст. л. шоколадной смеси. Далее 4 печенки Савоярди окунуть в сироп на раз-два (чтоб не размокли) и выкложить первым слоем в форму. Залить их сверху 13 шоколадной смеси. Также поступить со второй партией печенья, а затем с третьей.
Шаг 5 Посыпать измельченными орехами.
Шаг 6 Поставить готовый десерт в холодильник на 3 часа для охлаждения и затвердения.
Приятного аппетита!