Про каши

«Каша – матушка наша» – приговаривали за столом в старину. Правы были предки: сложно отыскать более ценный продукт в рационе. Мощнейший заряд энергии на весь день именно каша, точнее, содержащиеся в крупах сложные углеводы. Такой питательный завтрак незаменим для детей и взрослых – обеспечено долгое ощущение сытости и комфортная легкость во всем организме.

Зря боятся каш те, кто стремится снизить или удержать вес. Именно каша, как старательная метелка, очищает организм от вредных накоплений. Укрепить стенки сосудов, улучшить обмен веществ, укрепить память, вывести токсины, улучшить работу сердца – все могут каши!

Вот несколько быстрых и вкусных рецептов, которые обязаны быть в арсенале опытной хозяйки.
Запеченная гречневая каша с грибами

Гречка – королева каш в нашей стране. Удивительно, но почти нигде в мире кашу из гречихи обыкновенной не едят, ею кормят птиц, а мягкой сухой шелухой набивают постель. По полезным свойствам с гречкой не может соревноваться ни одна крупа – так много в ней микроэлементов и витаминов.

Для блюда понадобится:

2 варочных пакетика гречневой крупы тм «Увелка»;
400 г свежих шампиньонов или других грибов;
2 средних головки лука;
3 ст. л. масла растительного;
2 ч. ложки томат-пасты;
зелень.

Гречку «Увелка» сварить в пакетиках, открыть и остудить. Очистить грибы, помыть, нарезать ломтиками и вместе с нарезанным колечками луком потушить в небольшом количестве воды и растительного масла, добавляя по вкусу соль, перец и кориандр. Перед самым окончанием добавить томат-пасту или сок, прогреть несколько минут и выключить.

В порционные керамические горшочки для запекания выложить подушку из гречневой каши, сверху слой тушеных грибов. Запекать в духовке на среднем огне в течение 10-15 минут. Подавать с рубленой зеленью петрушки или кинзы.

Овсяная каша по-ирландски

Почувствовать себя настоящим ирландцем очень просто. Понадобится:

1 стакан тонких овсяных хлопьев тм «Увелка»;
1 и 1/3 стакана воды;
1 ст. л. меда;
1 стакан молока;
2 ст. л. масла сливочного;
малина или другие свежие ягоды.

В кастрюле соединить воду и свежее молоко, вскипятить, растворить мед, слегка подсолить по вкусу. В жидкость всыпать овсяные хлопья и варить 10 минут. В конце заправить сливочным маслом. При подаче добавить размятую свежую малину или другие ягоды. Такой завтрак – отличное начало дня.

Перефразируя известного классика, заметим: «Каши разные нужны, каши всякие важны – выбирай на вкус!» Приятного аппетита!