Острый соус из красного запеченого перца

 Острый соус из красного запеченого перца

Ингредиенты острого соуса из красного запеченого перца
Перец болгарский (красный) — 1 кг.
Масло оливковое — 75 г.
Чеснок (крупные зубки) — 4 шт.
Перец чили — 2 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Поместить перец на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка смазать маслом и запечь под грилем до готовности. Вместе с перцем запечь неочищенные зубки чеснока.
Шаг 2 Готовый перец поместить в закрывающуюся емкость. Дать остыть и очистить от семян и кожицы.
Шаг 3 Поместить перец, мякоть запеченного чеснока, перец чили, соль, черный перец в блендер и измельчить до состояния пюре, постепенно добавляя масло.
Шаг 4 Готовый соус поместить в холодильник минимум на час. Он имеет густую и гладкую консистенцию.
Приятного аппетита!